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波士頓日本拉麪盤點: 爲你獻上冬日的溫暖

http://dailynews.sina.com   2020年01月14日 14:04   波士頓龍蝦君

  中國麪食料理不僅歷史悠久還種類繁多,有刀削麪、炸醬麪、龍鬚麪、臊子面、蘭州牛肉麪、熱乾麪、擔擔麪、雲吞麪等。但是日本拉麪才出現不過百年,就在麪食料理站穩腳跟,還隱約有成爲麪食一哥的潛質。

  寒冷的冬日,點上一碗熱氣騰騰的拉麪,濃湯加上粘連着濃湯的每一根筋道的麪條,這還不夠,熏製叉燒肉配上溫泉蛋,最後撒上一把香蔥,馥郁的滿足感就把你包圍了。

  波士頓作爲一個國際大都市,其中的拉麪文化也是豐富多彩。今天就讓龍蝦君的「在波士頓吃遍全球」系列給大家盤點一下波士頓吃拉麪的好去處吧。

  Amateras

  112 South St, Boston, MA 02111 | (617) 956-4068

  藏匿在中國城和South Station之間皮革街區(Leather District)的門店。除了拉麪,還有丼物和其它時令特品。拉麪選擇雖少,但都極具代表性,現時有江戸しょうゆ、橫浜とんこつ兩款地域特色拉麪,一款淡麗しお清湯系拉麪,以及一款名古屋まぜそば蕎麥麪。

  Ganko Ittetsu Ramen

  318 Harvard St #3, Brookline, MA 02446 | (617) 730-8100

  人氣火爆的拉麪店沒有不排隊的時候,簡潔的菜單上只有六種不同口味的拉麪,但是卻內有乾坤。據說其拉麪和味增都是從日本空運到美國,因此口味非常正宗。

  Hojoko Boston

  1271 Boylston St, Boston, MA 02215 | (617) 670-0507

  別具一格的日本拉麪店,拋棄了傳統的豬骨湯底,選用了濃郁香醇的雞湯。熬製四十八小時的湯底澆在面上,搭配着溫泉蛋,一份美味的拉麪,是可以治癒人心的。

  Little Big Diner

  1247 Centre St, Newton, MA 02459 | (857) 404-0068

  傳統拉麪的吃法要麼是單吃拉麪,要麼就是拉麪配米飯,但是這家店卻別出心裁,還推出了拉麪配漢堡的組合,喜歡嚐鮮的朋友們不要錯過。

  Little Donkey

  505 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139 | (617) 945-1008

  嚴格來說這並不是一家拉麪店。在這裏你可以找到任意一個你想要吃的食物,從生鮮到漢堡,從Taco到拉麪。這家店的拉麪特殊在湯底選用了雞湯,同時搭配了辣雞塊,頗有一番印度風味。

  Oisa Ramen

  1 3/4 Broad St, Boston, MA 02109 | (617) 670-0126

  “如果我做的好吃,我就可以任性。”這句話完美的概述了這家拉麪店的風格。目前只提供午餐,菜單上除了煙燻醬油拉麪以外也基本全是素菜,可謂是任性至極,喜歡吃素的朋友們推薦去品嚐下。

  One Ramen & Sushi

  1759 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140 | (617) 864-6299

  很多忠實的回頭客都是被這家店做的美味健康又實惠的家常菜式所吸引。店內主打的是豚骨拉麪和壽司。店主還貼心地爲減肥的朋友推出了低卡菠菜面,在健康飲食之時又不失美味。

  Pagu

  310 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139 | (617) 945-9290

  這家店的招牌拉麪叫做午夜拉麪,頗有一種深夜食堂的感覺,濃郁的豚骨湯底加上叉燒,6分鐘溫泉蛋當然是必不可少,不論是不是深夜,就是要吃這一碗。

  Pikaichi

  123 Boston Ave, Medford, MA 02155 | (781) 777-2555

  作爲曾經拉麪愛好者的聖地,重新開張後的餐廳煥然一新,非常值得一試的是他們家的超辣拉麪,蝦油加上辣醬油,可謂是又辣又鮮。

  Ruckus Boston

  5 Tyler St, Boston, MA 02111 | (857) 305-3129

  如果覺得湯底拉麪太傳統,不妨試試這家。除了店面裝修非常朋克以外,他們的拉麪也有諸多配料,包括豬肉湯底這種聽起來黑暗實則吃起來頗爲不錯的組合。

  Santouka Ramen

  66 Hereford St, Boston, MA 02115 | (857) 310-5194

  1 Bow St, Cambridge, MA  02138 |  (617) 945-1460

  全球著名拉麪連鎖山頭火,每次去都人滿爲患,但是進入店內喝到第一口湯、吃到第一口面的時候,就會發現所有的等待都是值得的。他們家的招牌拉麪是しおらーめん鹽味拉麪。

  Sapporo Ramen

  1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140 | (617) 876-4805

  波士頓老字號,據說湯底要熬製數十小時直至湯底濃郁芬芳,口味比較重的朋友們一定不要錯過這一家。

  Shin Hakata Ramen

  173 Massachusetts Ave, Boston, MA 02115 | (857) 350-3923

  這家店的拉麪口感稍稍有一些硬,因爲選用的是日本拉麪之都博多地區最常用的拉麪機器。也正因如此,這家的麪條可以說的上是在波士頓最正宗的。

  Shabu & Mein

  148 First St, Cambridge, MA 02141 | (617) 577-7888

  種類相對繁多的日本料理餐廳,最出彩的是他們家的火鍋,但是店內的拉麪也毫不遜色,最有特色的是魔鬼拉麪,重口味的你絕對不能錯過。

  Shojo

  9 Tyler St, Boston, MA 02111 | (617) 423-7888

  曾經入選Time Out雜誌全美拉麪前十,除了傳統的帶湯拉麪,最有特色的是他們家的幹拉麪,麪條加上香脆的培根,最後撒上青蔥,可謂是獨具一格。

  Snappy Kitchen

  234 Elm St, Somerville, MA 02144 | (617) 625-0400

  前身是專門做壽司的一家小店,但是其拉麪水準也依然不遑多讓:湯頭鮮美厚實,叉燒肥肉相間。同時他們家還提供了特殊的拉麪吃法:湯麪分離,蘸着吃、泡着吃、分開吃,怎麼開心怎麼吃。

  Totto Ramen

  169 Brighton Ave, Allston, MA 02134 | (617) 202-5075

  20A District Ave, Boston, MA 02125 | (617) 326-6396

  463 Artisan Way, Somerville, MA 02145 | (617) 764-2737

  在紐約經常要等位的網紅鳥人拉麪店,在波士頓就沒有這種困擾。波士頓的店面非常寬敞,尤其適合在冬日帶幾位好友去喝一口帶着濃郁蒜香的豬骨濃湯,一天的心情就靠這一口了。

  UNI

  370A Commonwealth Avenue, Boston, MA 02215 | (617) 536-7200

  高端日料店一定有自己獨特的地方,每天晚上十一點開始,餐廳會爲大家提供深夜拉麪。湯底直接用白味增熬煮,少了豬骨的油膩,多了清淡的溫暖。

  Wagamama

  Prudential Center, 800 Boylston St, Boston, MA 02199 | (617) 778-2344

  100 Northern Ave #1802, Boston, MA 02210 | (617) 933-9304

  這是一家在英國超火也是英國本土“創造的”日本拉麪店,以價廉物美而聞名,他們家的拉麪可謂是快餐中的快餐,想要知道爲什麼的朋友們不妨來試試吧。還有個小驚喜就是他們家的菜單會隨着季節不同,有小範圍的變化。

  Yume Wo Katare

  1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

  夢想拉麪的面屬於日本東京著名的二郎拉麪,特點是味道重、份量大、生蒜多,特別適合食量大的年輕人。菜單上只有兩個選項,小份和大份。吃完後店員還會來檢查你有沒有全部完成。全部吃完的話服務生就會元氣滿滿地對你高呼 “Perfect”。要注意的是這家店經常不營業哦。

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